Realizarán Feria del Mole y el Mezcal en Torreón

Del 4 de septiembre al 3 de octubre en el restaurante El Sureño se estará realizando la onceava edición de la tradicional “Feria del Mole y del Mezcal”, la cual tiene el propósito de dar a conocer lo que es la cultura del sur de México a través de la gastronomía prehispánica.

La degustación será gratuita y en ella se podrán encontrar 7 diferentes tipos de moles, los cuales serán: el rojo tradicional, mancha manteles, almendrado, colorado, negro oaxaqueño, el verde originario del estado de Guerrero y por primera vez introducirán en la Laguna el mole rosa que fue traído, también del estado de Guerrero, y que en su composición cuenta con ingredientes como los arándanos, el piñón y pétalos de rosa.

Respecto al mezcal, la señora Estefanía Gómez Miranda, propietaria del restaurante, señaló que esta bebida destilada que está tomando cada vez más auge entre los comensales laguneros, está hecha en base a ingredientes orgánicos y que a la hora de degustar, los sabores que más piden los consumidores, son el tipo blanco y el de cajeta.

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Source: Torreon

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